VELLUTATA DI PATATE E PORRI

INGREDIENTI 

• 3 cipolle
• 3 patate grandi
• 1 porro
• 1 bicchiere di latte
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• brodo vegetale q.b.
• sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Pulire patate, cipolle e porri e tagliare il tutto a pezzetti. In un tegame a bordi alti scaldare l'olio e tostarvi per qualche minuto le verdure. Coprire poi completamente con il brodo e lasciare cuocere per 35- 40 minuti. Con un frullatore ad immersione ridurre la zuppa in una crema aggiungendo il bicchiere di latte.  Rimettere sul fuoco per qualche minuto e aggiustare di sale e pepe.

Posted in: Primi Piatti, Zuppe e vellutate

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