INGREDIENTI (4 persone)
- 400 gr di fusilli
- 2 peperoni
- 2 cipolle rosse
- 300 gr di passata di pomodoro
- 4 acciughe
- 1 manciata di olive
- 1 manciata di capperi dissalati
- ricotta salata q.b.
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- basilico q.b.
- peperoncino q.b.
- sale e zucchero q.b.
PROCEDIMENTO
Pulire i peperoni e le cipolle e tagliarli a pezzetti piuttosto piccoli. In un tegame a bordi alti, meglio se antiaderente, mettere l'olio con le acciughe e il peperoncino e lasciare scaldare a fuoco dolce fino a quando le acciughe non si saranno completamente sciolte nell'olio. Aggiungere peperoni e cipolle e far rosolare il tutto e lasciare cuocere con il coperchio fino a che gli ortaggi saranno morbidi. Aggiungere la passata di pomodoro, 1 cucchiaino di zucchero e far cuocere il tutto per circa 15 minuti. Aggiungere olive e capperi dissalati e basilico e aggiustare di sale. In una pentola con abbondante acqua salata, cuocere i fusilli, colarli e condirli con il sugo. Servire decorando la pasta con ricotta salata grattugiata.
Condividi su:
.png "Seguimi su Pinterest!")
0 commenti:
Posta un commento