MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E AMARENE

INGREDIENTI (6 persone)

• 1/2 litro di panna da montare
• 70 gr di zucchero semolato
• 170 gr di cioccolato bianco
• 3 uova
• 10 gr di colla di pesce
• 30 ml di maraschino
• 250 gr di amarene sciroppate

PREPARAZIONE

Ammollare la colla di pesce in un po' di acqua fredda. In una terrina lavorare i tre tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Nel frattempo, scogliere il cioccolato bianco a bagno maria ed unirlo alle uova. Aggiungere gli albumi montati a neve. In un pentolino, far scaldare il maraschino e sciogliervi la colla di pesce. Aggiungere anche questo al composto e completare unendo la panna montata mescolando delicatamente. Preparare delle coppette versando sul fondo un po' di amarene con il loro sciroppo e la mousse. Porre in frigorifero per almeno 5 ore. 

Posted in: Dolci, Dolci al cucchiaio, Natale

Condividi su: