TORTA DI ROSE CON CANDITI E UVETTA

INGREDIENTI

Per l'impasto

• 250 gr di farina 00
• 2 tuorli d'uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 25 gr di lievito di birra
• 1 tazza di latte

Per il ripieno

• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 140 gr di canditi misti
• 100 gr di uvetta
• 1 bicchierino di rum

Per finire

• 2 cucchiai di granella di zucchero

PROCEDIMENTO

Impastare la farina con lo zucchero, i tuorli d'uovo, l'olio e il lievito stemperato in una tazza di latte tiepido. Lavorare bene e lasciare lievitare l'impasto coperto con un canovaccio umido per 3 ore a temperatura ambiente.

Nel frattempo, in una terrina lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito ottenendo una crema omogenea. Aggiungere alla crema i canditi a cubetti e l'uvetta precedentemente ammollata nel rum e strizzata.

Rimpastare brevemente l'impasto e tirarlo in una sfoglia sottile e di forma rettangolare. Spalmare sull'impasto la crema al burro e arrotolare. Tagliare il rotolo in cilindretti di uguali dimensioni e disporli uno vicino all'altro in una tortiera rivestita di carta da forno. Cospargere con la granella di zucchero e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

Cuocere in forno caldo a 180° - 200° per 30 minuti. 

Posted in: Dolci, Torte

Condividi su: