INGREDIENTI
- 500 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero semolato
- 50 gr di burro
- 2 uova e 2 tuorli
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- scorza di 1 limone
- olio di arachidi per friggere
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Impastare tutti gli ingredienti ottenendo un impasto liscio ed omogeneo. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti coperto con pellicola trasparente. Preparare con l'impasto dei salamini come per fare gli gnocchi e da questi ricavare delle palline della dimensione di una noce. Friggere i camandoli in olio di arachidi e, dopo che si saranno raffreddati, spolverare con lo zucchero a velo.
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