MERINGHE

INGREDIENTI 

• 3 albumi
• 180 gr di zucchero semolato
• 30 gr di zucchero a velo
• sale

PROCEDIMENTO

Mettere gli albumi in una terrina con un pizzico di sale e cominciare a montarli con una frusta elettrica aumentando gradualmente la velocità fino a quando non saranno montati a neve fermissima. Continuando a sbattere aggiungere lo zucchero semolato a cucchiaiate. 

Preparare una teglia con carta da forno. Con una tasca da pasticcere porzionare il composto formando dei mucchietti. Cospargere con zucchero a velo e cuocere in forno caldo a 180° per 2 ore. Lasciare raffreddare.

Posted in: Dolci, Piccola Pasticceria

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