TARTARE DI SALMONE E AVOCADO

INGREDIENTI (4 persone)

• 500 gr di filetto di salmone spellato e pulito 
• 1 avocado 
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 1/2 limone
• salsa worchester
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe nero

PROCEDIMENTO

1.  Tritare a coltello il salmone ottenendo una tartare piuttosto fine. Mettere la tartare in un recipiente.

2.  Pulire e tagliare a cubetti l'avocado, spruzzandolo con il succo di limone in modo che non annerisca.

3.  Condire la tartare con olio, 4 - 5 gocce di salsa worchester, sale, pepe ed erba cipollina tritata. Mescolare bene il tutto.

4.  Servire la tartare di salmone su una base di avocado. A piacere aggiungere il limone.

Posted in: Antipasti, Antipasti di mare

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