SEMIFREDDO AL MASCARPONE, ARANCIA E CROCCANTE DI ARACHIDI

INGREDIENTI 

• 500 gr di mascarpone 
• 4 uova
• 200 gr di zucchero
• 2 bicchierini di Grand Marnier
• 1 tavoletta di croccante alle arachidi 
• scorza di arancia candita a piacere
• 250 gr di panna da montare
• 2 cucchiaini di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale
• biscotti novarini q.b.
• acqua q.b.
• decorazioni di cioccolato 

PROCEDIMENTO 

1.  Dividere i tuorli dagli albumi e montare con le fruste i primi con lo zucchero fino a quando non saranno chiari e spumosi, i secondi con il sale. 

2. In una ciotola amalgamare il mascarpone con i rossi montati, l'arancia candita a dadini, il croccante sbriciolato e 1 bicchierino di Grand Marnier. Unire gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. 

3. Preparare la bagna per i biscotti stemperando il bicchierino di Grand Marnier con un po' di acqua.

4. Preparare il stampo per il semifreddo rivestendole con il pellicola trasparente. Bagnare i biscotti novarini nella bagna e disporli sulla base dello stampo. Versare tutto il composto sui biscotti e mettere in freezer per almeno 8 ore.

5. Lasciar ammorbidire il semifreddo per 20/30 minuti perima di servirlo e decorarlo a piacere con pann montata leggermente zuccherata, cioccolato, scorze di agrumi ecc. 

Posted in: Dolci, Dolci al cucchiaio, Natale

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