INGREDIENTI (4 persone)
- 500 gr di pasta di pane
- 150 gr di mortadella a fette sottili
- 250 gr di ricotta
- 30 gr di parmigiano
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe nero
PROCEDIMENTO
1. Tagliare a striscioline la moradella. In una terrina, lavorare la ricotta con il parmigiano, aggiungere la mortadella e aggiustare di sale e pepe.
2. Stendere la pasta di pane ottenendo una sfoglia di circa 5 mm di spessore. Tagliare dei quadrati.
3. Farcire ogni quadrato ponendo nel contro il ripieno di ricotta e mortadella. Chiudere i fagottini piegando le punte del quadrato verso il centro e sigillare bene.
4. Disporre i fagottini su una teglia rivestita con carta da forno e spennellarli con l'olio extravergine.
5. Infornare a 220° per 20 - 25 minuti. Servire caldi!
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