ALBERO DI PANDORO

INGREDIENTI

• 1 pandoro
• 250 gr di mascarpone
• 4 tuorli
• 2 albumi
• 100 gr di zucchero
• 4 cucchiai di marsala
• canditi e ciliegine q.b.

PROCEDIMENTO

Preparare lo zabaione: sbattere i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi. Aggiungere il marsala e cuocere a bagno maria per 10 - 15 minuti, mescolando continuamente. Lasciare raffreddare.
Montare gli albumi a neve. Mescolare in una terrina il mascarpone, lo zabaione gli albumi, facendo in modo di non smontarli. Tagliare il pandoro orizzontalmente e spalmare con la crema la parte superiore di ogni disco. Ricomporre il pandoro alternando le punte delle fette. Decorare con i canditi e le ciliegine.

Posted in: Dolci, Natale, Torte

Condividi su: