MAKI SUSHI

INGREDIENTI

•   500 gr di riso per sushi

•   6 - 8 alghe nori

•   100 gr di surimi

•   300 gr di salmone fresco

•   1 cetriolo

•   1 avocado

•   maionese

•   salsa di soia

•   zenzero 

•   1 cucchiaio di zucchero

•   1/2 cucchiaino di sale

•   60 cc di aceto 

PREPARAZIONE

Lavare abbondantemente il riso per circa 10 minuti, quindi lasciare scolare per 30 minuti. Mettere il riso in un tegame con 550 cc di acqua e portare ad ebollizione a fiamma bassa coprendo con un coperchio. Quando inizia ad uscire del vapore, alzare la fiamma per 1 minuto e poi cuocere il riso a fiamma bassa per altri 15 minuti.

Condire il riso con il composto di aceto, zucchero e sale leggermente scaldato e lasciare raffreddare il tutto.

Prendere un'alga nori e stendervi sopra il riso restando lontani mezzo cm dai bordi. Farcire con striscioline di salmone, surimi, avocado, cetriolo e maionese a piacere e arrotolare i maki aiutandosi con il tappetino di bambu, sigillando bene i bordi con un po' di acqua.

Tagliare i rotolini e servire con salsa di soia e zenzero.

Posted in: Cucina Etnica, Giappone

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