BRACIOLE DI MAIALE AL BRANDY

INGREDIENTI (4 persone)

• 4 braciole di maiale con l'osso
• 40 gr di burro
• 1 bicchierino di brandy
• 1 bicchiere di brodo di carne
• 2 rametti di rosmarino
• 2 foglie di alloro
• 1 spicchio d'aglio
• sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Sciogliere il burro in una padella insieme all'aglio, al rosmarino e all'alloro. Disporre le braciole lavate e ben asciugate nella padella e rosolarle 5 minuti per lato. Sfumare con il brandy, fare evaporare ed aggiungere il brodo. Far cuocere ancora per circa 15 minuti, facendo assorbire tutto il brodo. Salare e pepare.

Posted in: Carne bianca, Secondi Piatti, Secondi piatti di carne

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