CROSTINI CON SALMONE AFFUMICATO E ZUCCHINE

INGREDIENTI (4 persone)

• 1 filone di pane casereccio
• 250 gr di salmone affumicato
• 2 zucchine
• 1 spicchio di aglio
• maionese q.b.
• pomodorini q.b.
• olio extravergine d'oliva q.b.
• sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

1.  Lavare, spuntare le zucchine e grattugiarle finemente. Scaldare in una padella un filo di olio con uno spicchio di aglio e far saltare le zucchine per qualche minuto. Aggiustare di sale e pepe e lasciare raffreddare.

2.  Affettare il pane e scaldarlo per qualche minuto in forno a 180° per renderlo croccante.

3.  Stendere un velo di maionese sulle fettine di pane, aggiungere un cucchiaio di zucchine e una fettina di salmone. 

4.  Decorare ogni crostino con un ciuffo di maionese e un pomodorino.

Posted in: Antipasti, Antipasti di mare, Natale

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