INGREDIENTI ( 4 persone)
- 200 gr di emmental
- 4 uova
- 250 gr di farina 00
- 2 cucchiai di lievito per dolci
- 2 dl di latte
- 1 pera Kaiser
- 150 gr di parmigiano
- 150 gr di panna da cucina
- erba cipollina q.b.
- sale e pepe q.b.
- noce moscata q.b.
PROCEDIMENTO
Grattugiare l'emmental con una grattugia a fori larghi. Tritare finemente l'erba cipollina.
In una terrina, sbattere le uova, aggiungere la farina mescolata con il lievito e setacciata, il sale, il pepe, e il formaggio ed amalgamare bene il tutto, poi diluire il composto con il latte versandolo a filo.
Pulire la pera e tagliarla a dadini. Unire anche questa all'impasto insieme all'erba cipollina.
Preparare uno stampo da plum - cake rivestendolo con carta forno bagnata e strizzata. Versare l'impasto all'interno dello stampo e livellare bene la superficie.
Infornare in forno caldo a 180° per 50 minuti. Lasciare intiepidire.
Preparare la fonduta facendo riscaldare la panna a fuoco lento ed aggiungendo il parmigiano. Togliere dal fuoco e mescolare bene fino a che il parmigiano non si sarà sciolto. Aromatizzare con noce moscata.
Servire il plum - cake tagliato a fette e disposto su un letto di fonduta.
Condividi su:
.png "Seguimi su Pinterest!")
0 commenti:
Posta un commento