- 400 gr di cavatelli
- 300 gr di cozze sgusciate
- 1 zucchina
- 1/2 peperone giallo
- 1/2 peperone rosso
- 1 cipolla
- 1 picchio di aglio
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- prezzemolo, sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Tagliare tutte le verdure a dadini piuttosto piccoli. In una padella scaldare l'olio, aggiungere l'aglio ed infine le verdure tagliate. Lasciare cuocere il tutto per circa 25 - 30 minuti. Aggiungere le cozze già pulite.
Lessare i cavatelli ed aggiungerli al condimento. Aggiustare di sale e pepe e decorare con prezzemolo fresco tritato.
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