CAVATELLI CON COZZE E VERDURE

INGREDIENTI

• 400 gr di cavatelli
• 300 gr di cozze sgusciate
• 1 zucchina
• 1/2 peperone giallo
• 1/2 peperone rosso
• 1 cipolla
• 1 picchio di aglio
• 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
• prezzemolo, sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliare tutte le verdure a dadini piuttosto piccoli. In una padella scaldare l'olio, aggiungere l'aglio ed infine le verdure tagliate. Lasciare cuocere il tutto per circa 25 - 30 minuti. Aggiungere le cozze già pulite.

Lessare i cavatelli ed aggiungerli al condimento. Aggiustare di sale e pepe e decorare con prezzemolo fresco tritato.

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