INGREDIENTI (4 persone)
- 500 gr di pasta "creste"
- 250 gr di speck in un'unica fetta
- 200 gr di funghi porcini
- 1 cipolla piccola
- 150 gr di parmigiano
- 200 gr di panna da cucina
- 40 gr di burro
- vino bianco q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
Pulire i funghi porcini e tagliarli a pezzetti. Tagliare a striscioline lo speck. Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo.
In una padella rosolare i funghi in una noce di burro. In un'altra padella rosolare la cipolla nel restante burro, aggiungere lo speck e sfumare con il vino bianco. Aggiungere i funghi, la panna e il parmigiano.
Versare nella padella la pasta lessata in abbondante acqua salata, mantecare e finire con il pepe nero.
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1 commenti:
amo lo speck! :P
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