CROSTATA DI FICHI E NOCI

INGREDIENTI

• 250 gr di farina 00
• 125 gr di burro freddo
• 3 uova
• 120 gr di zucchero
• un cucchiaino di sale
• 1 vasetto di marmellata di fichi
• 30 gr di noci sgusciate
• farina e burro q.b. per lo stampo

PROCEDIMENTO

Setacciare la farina e formare una fontana. Aggiungere al centro il burro freddo e tagliato a dadini piccoli e il sale. Impastare gli ingredienti velocemente, fino ad ottenere una consistenza simile a quella del pangrattato. Aggiungere i tuorli e lo zucchero e finire di impastare. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per mezz'ora. Una volta riposato, stendere 2/3 dell'impasto in una sfoglia alta circa mezzo centimetro e rivestire una teglia per crostata, precedentemente imburrata e infarinata. Tagliare la pasta in eccesso e bucherellare il fondo con una forchetta. Stendere sul fondo la marmellata mescolata alle noci tritate. Stendere la pasta rimanente e ricavare delle strisce, con la quali formare la classica griglia sulla torta. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Posted in: Dolci, Torte

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