FOCACCIA DOLCE CON MELE E NOCI

INGREDIENTI 500 gr di pasta di pane; 1 mela; 2 cucchiai di zucchero di canna; qualche noce; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. PROCEDIMENTO1. Ungere una teglia tonda con olio e stendervi la pasta facendo pressione con i polpastrelli per distribuirla uniformemente. Lasciare lievitare l'impasto steso per 30 minuti.2. Tagliare a fettine una mela sbucciata...

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PIZZA CON MELE, MOZZARELLA E SPECK

INGREDIENTI 500 gr di pasta di pane; 100 gr di mozzarella fior di latte; 1 mela; 5/6 fette di speck; 4/5 noci 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. PROCEDIMENTO1. Ungere una teglia tonda con olio e stendervi la pasta facendo pressione con i polpastrelli per distribuirla uniformemente. Lasciare lievitare l'impasto steso per 30 minuti.2. Tagliare a dadini la mozzarella...

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PIZZA CON SALMONE AFFUMICATO, BUFALA E ZUCCHINE

INGREDIENTI 500 gr di pasta di pane; 100 gr di mozzarella di bufala; 100 gr di salmone affumicato; 1 zucchina; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. PROCEDIMENTO1. Ungere una teglia tonda con olio e stendervi la pasta facendo pressione con i polpastrelli per distribuirla uniformemente. Lasciare lievitare l'impasto steso per 30 minuti.2. Tagliare a dadini la mozzarella...

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TORTA DI POLENTA

INGREDIENTI 300 gr di polenta avanzata  100 gr di zucchero  2 uova intere  200 gr di farina  canditi a piacere  1 bustina di lievito PROCEDIMENTO 1. Frullare la polenta fredda in un cutter con le 2 uova. 2. Versare il composto in una terrina ed aggiungere lo zucchero, la farina setacciata e il lievito.Amalgamare bene il tutto ed unire i canditi.3....

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TAGLIATELLE PANNA, PROSCIUTTO E PISELLI

INGREDIENTI (4 persone) 300 gr di tagliatelle fresche 250 gr di panna 80 gr di parmigiano grattugiato 150 gr di prosciutto cotto a cubetti 200 gr di piselli surgelati 1 scalogno 30 gr di burro 1/2 bicchierino di marsala sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO 1.  Sbollentare i piselli surgelati in abbondante acqua salata per 5 minuti. 2.  In una padella scogliere...

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MERLUZZO IN UMIDO

INGREDIENTI 4 filetti di merluzzo  1 cipolla  1/2 bicchiere di vino bianco 1 vasetto di pomodorini datterini 1 cucchiaio di zucchero Olive verdi q.b. Capperi q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Peperoncino q.b. PROCEDIMENTO 1.  Affettare finemente la cipolla, denocciolare le olive verdi e dissalare i capperi sotto abbondante acqua corrente. 2....

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