FUSILLI CON RICCI DI MARE E ZUCCHINE

INGREDIENTI (4 persone) 500 gr di fusilli 2 scatole di ricci di mare 4 zucchine 2 spicchi di aglio olio extravergine d'oliva q.b. peperoncino q.b. sale q.b. prezzemolo tritato q.b. PROCEDIMENTO 1.  Lavare, asciugare e spuntare le zucchine, poi grattugiarle finemente.  2.  In una padella mettere l'aglio tritato, il peperoncino e l'olio extravergine....

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BRANZINO AL FORNO CON PATATE E CIPOLLE ARROSTO

INGREDIENTI (4 persone) Per il branzino al forno 1 branzino da circa 800 gr già pulito 2 spicchi di aglio erbe aromatiche a piacere (rosmarino, salvia, alloro) 1/2 bicchiere di vino bianco la scorza di 1 arancia olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe nero q.b. Per le patate e cipolle arrosto 6 patate 3 cipolle rosse timo q.b. olio extravergine d'oliva q.b. sale...

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PIZZA CON BUFALA, BACON E PORCINI

INGREDIENTI 500 gr di pasta di pane 100 gr di mozzarella di bufala funghi porcini trifolati 2 o 3 fette di bacon  4 - 5 cucchiai di passata di pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale q.b. PROCEDIMENTO 1. Ungere una teglia tonda con olio e stendervi la pasta facendo pressione con i polpastrelli per distribuirla uniformemente. Lasciare lievitare l'impasto...

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SALMONE MARINATO AGLI AGRUMI CON INSALATA DI AVOCADO

INGREDIENTI Per il salmone marinato 1 filetto di salmone da 1 kg 300 gr di sale grosso 300 gr di zucchero di canna scorza di limone, arancia e lime q.b. aneto q.b. pepe nero q.b. Per l'insalata di avocado 1 avocado 3 pomodori ramati 1 limone olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe q.b. erba cipollina q.b. PROCEDIMENTO Salmone marinato 1.  Eliminare...

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