PACCHERI ALLA CREMA DI PEPERONI E PISTACCHI

INGREDIENTI (per 4 persone) 500 gr di paccheri  4 peperoni rossi 1 cipolla 250 gr di panna da cucina 50 gr di parmigiano 30 gr di burro 50 gr di pistacchi sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Lavare i peperoni, asciugarli e metterli in forno a 180° fino a quando la pelle non si solleva. Togliere i peperoni dal forno e metterli in un sacchetto di carta per 10 minuti....

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SPIEDINI ESOTICI

INGREDIENTI (4 persone) 4 codine di rospo 1 ananas 12 pomodori secchi sott'olio pangrattato q.b. prezzemolo q.b. olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Tagliare la coda di rospo a dadi di circa 2 cm per lato. Pulire l'ananas e farne dei dadi della stessa dimensione di quelli di pesce. Assemblare gli spiedidi alternando ananas, pesce e...

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