RISOTTO CON PEPERONE ROSSO, PROVOLA E PARMIGIANO AL BASILICO

INGREDIENTI (4 persone) 400 gr di riso arborio o carnaroli 200 gr di scamorza affumicata 2 - 3 peperoni rossi  1 cipolla  100 gr di parmigiano 40 gr di burro brodo vegetale q.b. vino bianco q.b. basilico q.b. sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Lavare bene i peperoni, asciugarli e metterli ad appassire in forno caldo per circa 30 minuti su una placca...

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