TORTA ROVESCIATA ALL'ANANAS

INGREDIENTI

• 4 uova
• 1 barattolo di ananas sciroppata
• 250 gr di farina
• 1 bicchiere di succo d'ananas
• 1 bicchiere di olio di semi di arachidi
• 200 gr di zucchero
• noci sgusciate q.b.
• uvetta q.b.
• 50 gr di burro
• 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Fondere nella tortiera posta sul fornello il burro con due cucchiai di zucchero fino a che non si sarà caramellato. Adagiare sul fondo della tortiera le fette di ananas l'uvetta e le noci sbriciolate, ricomprendo completamente lo stampo.
Montare i tuorli con lo zucchero, quindi unire farina, restante zucchero, lievito, succo d'ananas e olio. Montare a neve gli albumi ed unirli all'impasto. Infornare a 180° per circa 40 minuti. Rovesciare la torta su un piatto da portata.

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